Фитиновая кислота

Фитиновая кислота: "И еще одно неприятное свойство фитиновой кислоты – она способна подавлять действие пищеварительных ферментов, которые нам нужны для переваривания пищи в целом. Например, она подавляет пепсин и трипсин. Описывать функцию этих ферментов я не буду, иначе статья получиться бесконечная. Если кратко пища начинает плохо перевариваться, появляется тяжесть в желудке и газообразование. Все же знают, что от гороха пучит, правда? Только никто не задумывался почему именно это происходит."



'via Blog this'